Aquí tiene una receta de salmón sabrosa y ácida, baja en calorías, que gustará a todos los comensales.
Ingredientes
- 15 onzas de filete de salmón (o cinco filetes de 3 onzas)
- 4 limones medianos
- ½ chalota
- 2 cucharadas de margarina sin sal
- ¼ taza de vino para cocinar (jerez)
- 1 cucharada de eneldo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de canola
Para la salsa, precalentar una sartén a fuego medio-bajo. Picar la chalota y exprimir 2 limones en un recipiente. Añadir la chalota picada, el zumo de limón, el vino para cocinar, el eneldo y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida a la sartén caliente. Dejar cocinar lentamente.
Para el salmón, exprimir 2 limones en un recipiente. Mezclar el zumo con ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, aceite de canola y margarina derretida. Marinar el pescado en la mezcla. Cocinar el pescado a fuego medio-alto.
Información nutricional
- Calorías: 203
- Carbohidratos totales: 7 gramos
- Fibra dietaria: 1.8 gramos
- Proteína: 18 gramos
- Grasas totales: 9 gramos
- Grasas saturadas: 2.5 gramos
- Sodio: 217 miligramos
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Número de porciones: 5
- Tamaño de la porción: Filete de 3 onzas
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