Este cheesecake de San Antonio es una manera deliciosa y sensata de darse un gusto, con solo 270 calorías por porción.
Ingredientes
- 12 láminas de galleta Graham bajas en grasa, trituradas
- 1 taza de frambuesas
- 3 kiwis enteros, pelados y en rodajas
- 2 huevos grandes
- ½ taza de claras de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de crema agria ligera
- 4 paquetes (8 oz) de queso crema bajo en grasa
- ¾ taza de leche descremada
- ½ cucharadita de canela
- 1 ½ tazas de Splenda
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 lata de spray antiadherente para cocinar
Precaliente el horno a 350 °F. Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas con spray antiadherente. Mezcle las galletas Graham trituradas, la canela y la mantequilla derretida en un tazón mediano. Presione la mezcla en el fondo del molde y hornee durante 5 minutos. En un tazón grande, bata el queso crema con Splenda hasta obtener una mezcla suave. Agregue un ingrediente a la vez y mezcle suavemente: huevos enteros, claras de huevo, leche descremada, crema agria y extracto de vainilla. Vierta la mezcla de queso crema sobre la base enfriada. Hornee durante 50 minutos y luego apague el horno. Deje reposar el cheesecake dentro del horno durante 1 hora y luego transfiera al refrigerador para enfriar completamente. Haga un puré con ½ taza de frambuesas en la licuadora, endulzando con Splenda al gusto. Coloque las rodajas de kiwi y las frambuesas restantes sobre el cheesecake. Rocíe con el puré de frambuesa.
Información Nutricional
- Calorías: 270
- Carbohidratos totales: 20 gramos
- Fibra dietética: 2 gramos
- Proteína: 11 gramos
- Grasas totales: 16 gramos
- Grasas saturadas: 10 gramos
- Sodio: 450 miligramos
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Número de porciones: 12
- Tamaño de la porción: 1 rebanada
